Le Marcel blanc Paul Mas | - | Een florale frisse wijn

Een lichtgele witte wijn met groene weerspiegelingen in het glas. Deze wijn heeft een intense neus gecombineerd met veel florale toetsen. In de mond een mooie gebalanceerde, frisse wijn met mooie levendige zuren. De afdronk is medium lang met fruitige en florale toetsen. Kortom een ideale frisse BBQ of vriendenwijn, niet te complex en gewoon lekker met een goede prijs/kwaliteit in een leuke fles.

Een 'Marcel' is Frans voor een mouwloos hemd. Net zoals het hemd is de Le Marcel Gris de grenache van Domaines Paul Mas relaxed, recht-voor-z'n-raap en zomers. Elke fles Le Marcel heeft een etiket in de vorm van een hemd. 

Serveren:
Deze wijn past perfect bij gegrilde vis maar evengoed ook bij gerechten met wit vlees. Deze wijn opdienen vanaf 14 graden maar op een warme dag serveer deze gerust iets frisser.

Bewaring:
De wijn is niet bedoeld om te bewaren. Zal 2-3 jaar zeker goed houden maar zal niet evolueren.

Extra informatie:
Paul Mas is een zeer gekend huis en maakt zeer goede wijnen: Zie hier een filmpje over het domein.


Les Domaines Paul Mas wordt gedreven door Jean Claude Mas , zoon van oprichter Paul Mas. Zij bezitten in totaal zelf 700 hectare wijngaard in de Languedoc in het Zuiden van Frankrijk met daarbij nog 1200 hectare onder contract.. De wijngaarden liggen vlak bij de zee. Ze zijn beplant met Syrah, Grenache, Cabernet sauvignon, Merlot, Carigna en Cinsault voor de rode en rosé wijnen. Voor de witte wijnen heeft Jean Claude, Viognier, Sauvignon Blanc en Chardonnay aangeplant. Iedere wijn heeft zijn eigen identiteit en brengt het beste uit het terroir. De filosofie van het huis Paul Mas is er opgericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de wijngenieter vandaag de dag vraagt; Veel fruit, concentratie, kleur geur en smaak.
Languedoc-Roussillon was het eerste gebied in Frankrijk dat door de Romeinen met wijnstokken werd ingericht toen ze voor het eerst in het land aankwamen. Oude bush-wijnstokken verspreid over de regio produceren wijnen met concentratie en diepte, die vele jaren kunnen rijpen, terwijl wijngaarden langs de kust prachtig frisse en zoete witte wijnen en rosés produceren, perfect voor lange zomeravonden.

Technische informatie:
Bodem: kalk-klei
Ligging: 100m mediterraan klimaat
Gemiddeld rendement: 60hl/ha
Druivensoort: 100% grenache blanc
Leeftijd wijngaard: 15j
Oogst: machinaal tijdens de nacht ter voorkoming van oxidatie
Snoeiwijze: guyot simple
Vinificatie: Afritsing van de druiven. Directe pneumatische persing. Débourbage bij 10°C en filtratie van de onzuiverheden. Fermentatie gedurende 2 weken bij gemiddeld 17 °C met een speciaal geselecteerde gist.
Rijping: Rijping op fijne droesem in roestvrij stalen vaten gedurende 3 maanden