21,50
- Beschikbaarheid:
- 24
- Model:
- Pouilly-Fume-marchand_calcaire
- Levertijd:
- max 7 werkdagen
Een schitterende, licht goudgele wijn met kristallijne helderheid die elegant in het glas schittert. In de neus een uitgesproken expressie van het kalkrijke terroir: fijne vuursteentoetsen, subtiele rokerigheid en een verfijnde mineraliteit die typerend is voor Pouilly-Fumé. Daarnaast frisse aroma’s van citruszeste, limoenbloesem en rijpe kruisbessen, aangevuld met witte perzik en delicate florale nuances.
In de mond toont deze Calcaire zich strak, puur en rechtlijnig zoals een grote Sauvignon Blanc uit kalksteen het hoort. Hij is tegelijk levendig en gespannen, maar krijgt door de oude stokken een prachtige diepgang en ronding. Het kalkrijke terroir – verweven met vuursteen en marne – geeft deze wijn zijn kenmerkende ziltigheid, lengte en intensiteit. Het mondgevoel is droog, fris en zeer verfijnd, met een lange, elegante afdronk waarin citrus, krijt en een vleugje groene appel mooi blijven nazinderen.
4,2 Vivino
Serveren:
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, fijne visgerechten, sushi, gegrilde asperges of frisse salades met citrus. Ook heerlijk bij zachte geitenkazen, waar zijn minerale toets perfect tot zijn recht komt. Serveer rond 10–12°C voor optimale aromatische expressie; naarmate de wijn licht opwarmt opent hij zich steeds verder.
Bewaring:
Deze wijn komt het mooist tot zijn recht in zijn jonge, frisse jaren. Enkele jaren kelderrust maken hem ronder en complexer, met meer honingachtige en tertiaire aroma’s, maar de levendige strakheid wordt dan subtieler.
Extra informatie:
Het Domaine Pierre Marchand & Fils, gevestigd in Les Loges in de Loire-vallei, vindt zijn oorsprong in 1650 toen de familie zich hier als wijnbouwers vestigde. De wijnstokken – gemiddeld 40 jaar oud – worden met minimale interventie gecultiveerd. Enkel waar noodzakelijk worden voedingsstoffen of behandelingen toegepast, zodat de expressie van het terroir centraal blijft staan. Dankzij snoei volgens het Guyot-systeem en groen oogsten in het voorjaar blijft de opbrengst laag en de kwaliteit hoog.De Sauvignon Blanc toont hier zijn klassieke karakter: kleine, compacte groene trossen met geconcentreerde aroma’s, ideaal voor de minerale stijl van Pouilly-Fumé. De fermentatie verloopt koel en traag in inox, zonder houtopvoeding, waardoor de pure, kalkrijke en rokerige stijl volledig tot zijn recht komt.
Nieuw
