Belles du Sud merlot |-| Lekkere wijn

Granaatrode kleur met paarsachtige reflecties. Neus van vers rood fruit (kers, aardbei), zwart fruit (braambes) en kruiden, vergezeld van een lichte plantaardige structuur die typerend is voor de druivensoort. Aangenaam in de mond met fijne tannines.

Belles du Sud is een van de productlijnen van Domaines Auriol. De naam Belles du Sud is, zoals het etiket aangeeft, geïnspireerd op een karakteristiek architectonisch element van de Languedoc, namelijk de drie Gratiën versierd met een amfoor of fruitmand die in vele steden en dorpen de fontein op het hoofdplein sieren. Alle Belles du Sud-wijnen zijn monocépagewijnen. Ze worden gekenmerkt door hun fruitige karakter, waardoor ze ideaal zijn als huiswijn.

Serveren:
Wijn wordt gedronken bij gerookt vleeswaren, geroosterd en gegrild vlees, groentegratins en milde kazen. Je kunt er ook alleen van genieten, terwijl je een goed boek leest of terwijl je met vrienden kletst. Te drinken op 16°C

Bewaring:
Het beste geconsumeerd in de eerste jaren na het bottelen, evolueert aangenaam gedurende 3 tot 4 jaar.

Extra informatie:
Druivensoorten: 100% Merlot

Terroir: Wijngaard gelegen op de hoge terrassen grenzend aan de Middellandse Zeekust van de terrassen van Béziers. Het profiteert van een mediterraan klimaat dat wordt getemperd door de hoogte en de blootstelling, wat de aromatische ontwikkeling van de druiven tijdens de rijping bevordert, waardoor het mogelijk wordt een reeks wijnen met gevarieerde profielen te produceren.

Wijnbouw: Er wordt veel belang gehecht aan het beheer van de wijngaard en de gezondheid van de druiven. Doorgesneden Cordon de Royat.

Vinificatie: Mechanische oogst volgens strikte terroirselectie, rekening houdend met de rijpheid van elk perceel. De druiven worden vóór de gisting volledig ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in gecoate vaten, waarbij bijzondere aandacht wordt besteed aan de fermentatietemperaturen, waarbij dagelijks wordt overgepompt. De afvoer wordt uitgevoerd vóór het einde van de gisting, zodat deze in de vloeibare fase eindigt, om fijne tannines en goed fruit te verkrijgen.