Paul Mas merlot

Granaat rode kleur in uw glas. In de neus een mooi assortiment van verschillende geuren zoals aroma's van rode vruchten, kruiden zoals laurier, munt, thijm, eucalyptus en ook een beetje vanille. In de mond een mooi evenwichtige, milde en soepele wijn met een kruidige toets en een beetje chocolade. Deze wijn heeft weinig tannines wat hem zeer soepel maakt.
Vivino: 3,5-3,8

Serveren:
Deze wijn past zeer goed bij kaas doordat er wenig tannines aanwezig zijn. Daarnaast ook lekker bij bbq. Deze wijn opdienen vanaf 16 graden maar op een warme dag serveer deze gerust iets frisser.
Bewaring:
De wijn is niet bedoeld om te bewaren. Zal 5 jaar zeker goed houden maar niet evolueren.
Extra informatie:
Paul Mas is een zeer gekend huis en maakt zeer goede wijnen: Zie hier een filmpje over het domein.

Les Domaines Paul Mas wordt gedreven door Jean Claude Mas , zoon van oprichter Paul Mas. Zij bezitten in totaal zelf 700 hectare wijngaard in de Languedoc in het Zuiden van Frankrijk met daarbij nog 1200 hectare onder contract.. De wijngaarden liggen vlak bij de zee. Ze zijn beplant met Syrah, Grenache, Cabernet sauvignon, Merlot, Carigna en Cinsault voor de rode en rosé wijnen. Voor de witte wijnen heeft Jean Claude, Viognier, Sauvignon Blanc en Chardonnay aangeplant. Iedere wijn heeft zijn eigen identiteit en brengt het beste uit het terroir. De filosofie van het huis Paul Mas is er opgericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de wijngenieter vandaag de dag vraagt; Veel fruit, concentratie, kleur geur en smaak.
Languedoc-Roussillon was het eerste gebied in Frankrijk dat door de Romeinen met wijnstokken werd ingericht toen ze voor het eerst in het land aankwamen. Oude bush-wijnstokken verspreid over de regio produceren wijnen met concentratie en diepte, die vele jaren kunnen rijpen, terwijl wijngaarden langs de kust prachtig frisse en zoete witte wijnen en rosés produceren, perfect voor lange zomeravonden.

Technische informatie:
Bodemtype: klei-kalksteen
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 24 jaar.
Maat: Royat cord.
Plantdichtheid: 4400 planten/ha.
Gemiddelde opbrengst: 55hl/ha.
Oogst: mechanisch 's nachts om oxidatie te voorkomen.
Hoogte: 100-150 m.
Klimaat: Mediterraan.
Kenmerken van de wijn: 
Alcoholpercentage: 13,5%
Suiker: 2,0 g/l
Totale zuurgraad: 3,15 g/l
pH-waarde: 3,70