Roter Veltliner Klassik Weingut Leth |-| Frisvolle witte Oostenrijker

Een wijn die ooit de meest aangeplante druif was in Wagram Oosterrijk is zeer sterk op terugweg. Deze lichtgele gouden bio wijn heeft delicate florale toetsen met een verfrissende smaak. Daarnaast zit er een kruidige toets in en heeft deze wijn veel body. Als aroma's rode appels, zoete meloen en veel exotisch fruit. Prachtige wijn voor de zomer. Prijs/kwaliteit een echte aanrader zeker als je weet het streng de wetgeving in Oostenrijk is.

Serveren bij:
Haal u beste asperges erbij en maakt ze liefst à la Flamande klaar. Daarnaast zeer goed als aperitief, de betere kipgerechten, schaal en schelpdieren of een kalfshaasje. Serveren vanaf 12° en laat hem zachtjes opwarmen om zijn potentiëel te laten ontluiken.

Bewaring:
Deze wijn is gemaakt om jong te drinken.

Extra informatie:
Sinds 25 jaar doet de familie Leth aan ecologisch verantwoorde wijnbouw door geen herbiciden te gebruiken en de chemische plantbescherming tot een minimum te beperken. Dank zij de specifieke Lössbodem is het niet nodig te irrigeren, bodembedekking met gras houdt de bodem gezond en maakt bemesting overbodig. De oogst gebeurt uitsluitend manueel met strikte sortering, alleen de beste druiven worden gebruikt voor de topwijnen.

Er worden alleen gezonde druiven gebruikt die zeer laat geoogst worden (zonder dat Botrytis) ergens de eerste-tweede week van november. Na het ontstelen en pelmaceratie gedurende ongeveer 6-8 uur wordt  het persen gedaan door een pneumatische pers. Het sap kan dan voor ongeveer 12 uren rusten, slechts het heldere sap wordt gebruikt voor gisting die door natuurlijke gisten in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks wordt gedaan. Rijping op het bezinksel (lees) in roestvrijstalen tanks om het fruitig karakter en frisheid te maximaliseren. Dit zorgt ook voor zijn mooie complexiteit.




Erkenning: