14,50
- Disponibilité :
- 12
- Modèle :
- leth-st-laurent
Dans le verre, un vin rubis, légèrement plus intense en couleur qu'un pinot noir auquel ce vin est lié. Comme arômes, des cerises sucrées et acidulées avec un délicat parfum de notes grillées. En bouche, ce vin est plus élégant qu'il n'est puissant, comme un pinot noir, mais cette variété de raisin est un peu plus intense. Des saveurs de fruits rouges doux comme des cassis avec de légères notes boisées. Ce vin a des tanins mais pas autant et en fait un vin fruité et élégant qui ne sera pas lourd sur l'estomac. La finale est douce et assez longue.
À servir avec :
Ce vin est recommandé avec de la volaille sauvage comme le canard et le faisan, du rosbif, des dos de cerf épicés, des fromages affinés comme le Parmigiano, le fromage de montagne, etc. Servir à 16°-18°C.
Conservation :
Ce vin est déjà délicieux maintenant, mais il peut être conservé encore environ 5 ans. Le vin continuera à évoluer un peu mais pas beaucoup.
Informations supplémentaires :
Au cœur de la région de Wagram, un terrain doucement vallonné mais très puissant qui a donné son nom au paysage, notre famille cultive du vin avec passion, idéalisme et innovation depuis trois générations. Le Wagram est composé de couches de loess atteignant jusqu'à 20 mètres de haut et offre des conditions idéales pour des vins uniques et pleins de caractère, avec des épices fines et une onctuosité typique.Depuis 25 ans, la famille Leth pratique une viticulture écologiquement responsable en n'utilisant pas d'herbicides et en limitant au maximum la protection chimique des plantes. Grâce au sol spécifique de loess, l'irrigation n'est pas nécessaire, la couverture végétale maintient le sol en bonne santé et rend l'engrais superflu. La récolte est entièrement manuelle avec un tri strict, seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour les vins haut de gamme.
Le vin vieillit pendant 2,5 ans en bouteille avant d'être mis en vente.
Le cépage Sankt Laurent est planté ici dans un endroit spécial appelé "Kogel" sur les premières pentes montantes des collines de Wagram.
Le saint laurent est également un hybride croisé à partir d'autres cépages. Pour le saint laurent, le pinot noir et le gouais blanc ont été croisés pour former un nouveau cépage.
Le saint laurent doit son nom à sa fête catholique. En effet, le 10 août est célébrée la fête du saint Laurent. Aux alentours du 10 août commence le processus de maturation du raisin saint laurent. Pour les cépages, c'est relativement tôt. C'est pourquoi le saint laurent se comporte bien dans les régions viticoles fraîches comme l'Autriche et l'Allemagne.
https://www.weingut-leth.at/en/weine/st-laurent/
Reconnaissance :
Ce producteur de vin choisit de ne pas participer à de nombreux concours de vin. Cependant, il convient de mentionner que le Weingut Leth est cité dans le guide du vin de Hugh Johnson et dans l'Encyclopédie Larousse du vin comme l'un des meilleurs producteurs de la région.
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