Belles du Sud Chardonnay |-| super vin

D'un jaune clair avec des fruits blancs agréables, des agrumes et des notes florales, animé dès le départ avec des arômes de poire et de pêche blanche, juteux avec une finale volumineuse.
Belles du Sud est l'une des lignées de produits de Domaines Auriol. Le nom Belles du Sud est, comme l'indique l'étiquette, inspiré d'un élément architectural caractéristique du Languedoc, à savoir les trois Gratiens décorés d'une amphore ou d'un panier de fruits qui ornent la fontaine sur les places principales de nombreuses villes et villages. Tous les vins Belles du Sud sont des vins monocépages. Ils se caractérisent par leur caractère fruité, ce qui en fait des vins de maison idéaux.

Service :
Servi en apéritif et se marie parfaitement avec du poisson ou des fruits de mer, mais aussi avec de la viande blanche et des pâtes à la crème. Servir entre 10 et 12°C

Stockage :
Ce vin n'est pas destiné à vieillir.

Informations supplémentaires :
Fabriqué à partir de 100 % de Chardonnay produit par Domaines Auriol.

Terroir : Vignoble situé dans les Corbières. Il bénéficie d'un climat chaud et sec qui favorise le développement aromatique des raisins pendant la maturation, permettant la production d'une gamme de vins aux profils variés.

Viticulture : Un grand soin est apporté à la gestion du vignoble et à la santé des raisins. Les vignes sont taillées : en Guyot. L'irrigation permet de contrôler la maturité et l'équilibre des vins.

Vinification : Les raisins sont récoltés mécaniquement la nuit pour profiter de la fraîcheur nocturne. Ensuite, il y a éraflage et une courte macération pelliculaire. Les jus sont clarifiés à basse température (7°C). La fermentation se déroule sous contrôle régulier de la température. Au début de la fermentation, une légère fermentation malolactique peut se produire pour un meilleur développement aromatique.