Grüner Veltliner Scheiben Weingut Leth

Un vin doré avec une légère touche de vert dans le verre. Au nez, des arômes de pommes cuites, de gelée de coing, de fruit de la passion accompagnés de zestes d’orange. Vous percevrez également une note de poivre blanc subtil, et la touche boisée, très discrète, apporte surtout une bouche pleine et ronde. En bouche, le vin se montre ample tout en restant très fruité, avec une touche minérale. La finale est splendide et très longue. Ce vin évoluera magnifiquement avec le temps. Un vrai grand vin !
4/5 sur Vivino 

À servir avec :
Un vin parfait pour les coquillages et crustacés (homard, langoustines, ...). Plateaux de poissons froids et poissons grillés. Il accompagne également très bien les fromages doux et la raclette.
En plus de cela, il se marie aussi très bien avec le veau et la dinde.
Personnellement, je l’apprécie beaucoup lors d’une soirée d’été avec quelques bouchées de sushi.

Conservation :
Ce vin est déjà délicieux maintenant, mais peut aussi se conserver environ 10 ans. Une garde plus longue est certainement possible, selon la cave et le millésime.

Informations complémentaires :
Depuis 25 ans, la famille Leth pratique une viticulture écologiquement responsable : aucun herbicide n’est utilisé et la protection chimique des plantes est réduite au strict minimum. Grâce au sol spécifique de lœss, il n’est pas nécessaire d’irriguer ; le couvert végétal naturel maintient la santé du sol et rend la fertilisation superflue. La vendange est exclusivement manuelle avec un tri strict, seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour les cuvées d’exception.

Ce grand vignoble permet une sélection rigoureuse des raisins : seuls les plus mûrs et les plus sains sont utilisés. Ce vin est élevé pendant 1 an en fûts de bois.
Il est classé comme « 1ère Lage », l’équivalent autrichien d’un grand cru en France. C’est l’un des grands vins du domaine, et le Grüner Veltliner est la fierté de l’Autriche.
Reconnaissance :