Domaine Roger & Didier Raimbault Sancerre “Les Belles Côtes” rosé

Ce Sancerre rosé du Domaine Roger & Didier Raimbault est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, pressé délicatement immédiatement après la récolte pour obtenir une couleur saumon clair avec des arômes frais, floraux et fruités. Le vin s’ouvre sur un nez invitant aux notes de fruits rouges tels que fraise, framboise et nectarine, subtilement soutenu par une légère note agrume. En bouche, il révèle une acidité fraîche, un fruité vif et une minéralité agréable, typique des rosés de la Loire. L’ensemble présente une structure légère et élégante avec une bonne longueur qui invite à un second verre.

Le nom “Les Belles Côtes” fait référence à l’emplacement du vignoble et au terroir à Sancerre :

“Côtes” signifie littéralement pentes ou flancs. À Sancerre, de nombreux vignobles se trouvent sur des collines abruptes le long de la Loire ou sur des versants exposés au sud bénéficiant d’un excellent ensoleillement. Ces pentes sont idéales pour le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc, offrant une maturation optimale et un bon drainage des raisins.

“Belles” signifie beau, mettant en valeur l’emplacement attractif et la qualité des vignobles.

4,1/5 Vivino

Accords mets:

• Apéritif avec crudités et charcuterie
• Fruits de mer et crustacés
• Salades légères et fromage de chèvre
• Viande blanche et plats d’été

La combinaison de fruité et de minéralité le rend polyvalent à table. Servir à 8 °C.

Conservation :
Ce vin n’est pas destiné à la garde mais se conservera bien environ 3 ans ; toutefois, il serait dommage de le laisser reposer. La fraîcheur est essentielle.

Informations complémentaires :

Domaine familial avec tradition
Le Domaine Roger & Didier Raimbault est une propriété familiale située à Verdigny, au cœur de la région de Sancerre dans la vallée de la Loire. La famille Raimbault travaille depuis des générations dans les vignobles autour de Sancerre et a acquis au fil du temps une solide réputation pour la viticulture dans ce terroir. Le domaine couvre environ 17 hectares, avec des parcelles à Verdigny et Sury-en-Vaux, acquises progressivement et soigneusement entretenues.

Vignobles et terroir
Les vignobles sont situés sur des pentes avec des sols calcaires (“terres blanches”) et des sols argilo-calcaires/graviers (“caillottes”), ce qui contribue de manière significative à la minéralité, à la fraîcheur et à la finesse aromatique des vins du domaine. Les différents types de sols permettent aux Raimbaults d’équilibrer l’expression du fruit et la structure de leurs vins.

Production et style
Pour leur rosé, le Pinot Noir est pressé délicatement et, après décantation, vinifié dans des cuves inox thermorégulées (17–18 °C), préservant ainsi la pureté du fruit et la fraîcheur. Les vins sont ensuite préparés pour la mise en bouteille, dans le respect du style classique de la Loire et de l’expression du terroir.