Rhonea roque Colombe chateauneuf du pape - Puissant et complex

Un Châteauneuf-du-Pape remarquable à la robe rouge rubis profond aux reflets grenat. Le nez est très expressif et complexe, révélant des arômes de cerises noires mûres, de mûres et de prunes, accompagnés de notes épicées de thym, de garrigue, de laurier, de poivre noir et d’une touche subtile de réglisse. En bouche, le vin est sec, puissant et élégant, avec une belle concentration et des tanins mûrs et soyeux. La finale est longue, chaleureuse et harmonieuse, marquée par une agréable note épicée. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et gagnera en finesse avec le temps, développant des arômes tertiaires de cuir, de tabac et de cacao. Un Châteauneuf-du-Pape qui bénéficie de superbes critiques. Conseil : ne pas servir trop chaud afin de préserver toute son élégance.

Service :
Idéal avec l’agneau, le gibier, les plats mijotés, les viandes rouges ou les fromages affinés. Ouvrir la bouteille de préférence 1 à 2 heures avant le service. La décantation est vivement recommandée.
Servir à 16–17°C.

Garde :
Déjà très agréable à boire pour les amateurs de vins intenses, ce vin peut être conservé sans difficulté encore 8 à 12 ans dans de bonnes conditions. Les tanins s’assoupliront et la complexité aromatique augmentera.

Informations complémentaires :
Les vignobles de Châteauneuf-du-Pape reposent sur des sols emblématiques composés de galets roulés, de sable et d’argile, qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Grenache, complétée par la Syrah et le Mourvèdre. La vinification respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes afin de préserver le fruit, l’équilibre et la typicité du terroir. L’élevage se fait partiellement en grands foudres de chêne pour apporter structure et élégance.