Oldenburg vineyard chardonnay

“Oldenburg Chardonnay - vin d'exception du Nouveau Monde"

Jaune paille clair avec de subtiles reflets dorés, invitant dans le verre. 
Au nez, des arômes raffinés de pêche mûre, d'abricot et de fruits blancs, avec de vives notes de zeste de citron vert et d'agrumes. Derrière, se développe une touche douce de vanille, d'amandes grillées et de nuances florales, grâce à l'élevage en fût de chêne. En bouche, riche et crémeux, avec un bel équilibre entre l'intensité fruitée et l'acidité fraîche. Les fruits tropicaux tels que la nectarine et la pêche blanche dominent, accompagnés d'une texture douce et beurrée et de notes élégantes de bois, rendant le tout complexe et structuré. Finale longue où l'acidité fraîche s'harmonise avec des notes de vanille, de miel et une légère touche minérale — raffiné et équilibré. 

  Note 4,1 / 5 sur Vivino

Service :

Parfait en accompagnement de poissons grillés, homard, pâtes crémeuses ou viandes blanches légèrement épicées. Sa structure et son acidité fraîche en font également un excellent partenaire pour les fromages doux ou les fruits de mer. Servir à environ 8‑10 °C pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes complexes.

Conservation :

Le Oldenburg Chardonnay atteint son apogée lorsqu'il est assez jeune pour apprécier ses caractéristiques fruitées fraîches et son bois légèrement affiné, mais il possède également une structure suffisante pour un certain vieillissement en bouteille.
???? Potentiel de garde : environ 5–12 ans après la récolte, dans une bonne cave ou armoire à vin. Pour l'exemple du millésime 2023, il peut se conserver jusqu'à environ 2030. Avec un vieillissement plus long, les notes de fruits frais s'adouciront et les arômes secondaires tels que les notes de noix, brioche ou miel s'exprimeront davantage, tout en conservant une acidité agréable et un bel équilibre.

Informations supplémentaires :

Oldenburg Vineyards est un domaine ambitieux et axé sur la qualité situé dans la Banghoek Valley, une région au climat frais près de Stellenbosch, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Afrique du Sud. Les collines riches en terroir autour du vignoble — avec des sols de granit altéré et de grès — donnent des vins d'une minéralité nette, élégants et aromatiques. 
 

Histoire & philosophie

Le domaine a été fondé en 2003 lorsque l'amateur de vin sud-africain et investisseur Adrian Vanderspuy a acheté les vignobles négligés ; le premier millésime officiel sous le nom Oldenburg est apparu en 2007. 

Depuis, le domaine est devenu un producteur prestigieux, avec un fort accent sur des vins de haute qualité et révélateurs du terroir, souligné par la récolte manuelle, la sélection stricte des raisins et l'utilisation de levures indigènes lorsque possible. 

Le maître de chai actuel est Nic van Aarde (depuis 2018), un œnologue réputé qui se concentre sur une intervention minimale et une expression maximale des vignes et du terroir. Sa méthode : assurer la qualité dans le vignoble puis travailler avec précision à la cave. 

Oldenburg combine le respect de la viticulture classique avec des techniques modernes ; la cave dispose d'équipements modernes, mais le vrai travail commence dans le vignoble. 

Vignobles & terroir

Les vignobles sont situés entre 300 et 410 m d'altitude et bénéficient d'une combinaison de vents frais de montagne, de grandes amplitudes thermiques jour/nuit, de l'influence de deux océans (Atlantique et Indien) et de sols riches. Cela contribue à un mûrissement lent et régulier des raisins et à des vins avec fraîcheur, nuance et profondeur.

Prix et distinctions :

• 93/100 Falstaff
• 95/100 Decanter World Wine Awards
• Médaille d'or Decanter
• 94/100 Wine Advocate