Château Kefraya 'Les Coteaux'

De blend bestaat uit Syrah (44 %), Cabernet Sauvignon (28 %), Cinsault (12 %), Tempranillo (10 %) en Marselan (6 %). Handmatige oogst, gevolgd door optische sortering, langzame fermentatie in betonnen cuves bij 24–25 °C, met behoud van fruit en finesse.

Na de malolactische gisting rijpt de wijn 18 maanden, deels in Franse barriques (38 % nieuw hout, 62 % tweede vulling), deels in betonnen tanks. Botteling op het domein na 28 maanden.

Neus: expressief en elegant, met aroma’s van zwarte kersen, cassis, geroosterde koffie, kruiden (peper, kruidnagel) en een vleugje vanille.

Smaak: vol en gebalanceerd, sappig fruit, fijne tannines, kruidige lengte met houtstructuur die mooi is geïntegreerd. Lange, evenwichtige afdronk.
4,1/5 Vivino
 

Château Kefraya 'Les Coteaux' is een veelzijdige maaltijdwijn en past bij gerechten met een rijke structuur. Probeer bij:

• Gegrild of gebraden rood vlees (entrecôte, lamskroon) – past mooi bij het hout en de kruidigheid.
• Stoofpotjes zoals boeuf bourguignon of lamsnavarin – stevige structuur sluit aan bij het rijpe fruit.
• Wildgerechten zoals ree of hert met bospaddenstoelen – het aardse karakter van de wijn ondersteunt de smaken.
• Kazen zoals Comté, oude Gouda of blauwe kazen – het zoutige contrasteert mooi met de fruitige body.

Serveertemperatuur: 16–18 °C. Karafferen aanbevolen, vooral bij jongere flessen.

Deze cuvée is direct op dronk maar kan ook verder rijpen in de kelder. De wijn ontwikkelt extra lagen en zachtheid met de jaren:

• Jong (0–3 jaar): rijp fruit, kruidige frisheid, levendige zuren.
• Middelrijp (4–7 jaar): afgeronde tannines, meer complexiteit en integratie van hout.
• Volwassen (8–12 jaar): tonen van leer, ceder, gedroogd fruit en een zachte textuur.

Optimale drinkperiode: 2024–2035. Bewaren op 13–15 °C in een donkere, stabiele kelder.

Château Kefraya werd opgericht in 1951 en is uitgegroeid tot een van Libanons meest toonaangevende domeinen, met 300 hectare wijngaard op hoogte in de Westelijke Bekaa.

Het domein werkt duurzaam, zonder irrigatie, en met optische sorteermachines, betonnen gistingskuipen en amforavaten. Sinds 2022 zijn ze volledig biologisch gecertificeerd.

Les Coteaux is een hommage aan een van de eerste flessen van Kefraya (1979), en combineert terroirexpressie met moderne precisievinificatie.

Motto: “Un terroir, une âme, un grand vin.”
https://www.chateaukefraya.com/en/kefraya