Babich winery sauvignon blanc black label - referentie

Sauvignon blanc is een specialiteit van Nieuw Zeeland. Deze barst in het glas met een heldere strogele kleur. Het bouquet van deze wijn uit het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland maakt indruk met geuren van kruisbes, acacia en mango. Als we de geuren verder volgen, komen daar walnoot, mineralen, limoen en ceder bij.  In de mond is hij aangenaam droog, stevig en aromatisch. Daarnaast wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte en knisperende textuur. Inde lange afdronk zijn er  heerlijke toetsen van mango, kruisbes en minerale tonen van het vulkanisch gesteente en de door grind gedomineerde bodem.

Serveren bij:
Prachtig bij een fruit de mers schotel maar ook als een hele mooie aperitief met een oestertje of een klein geitekaastje. Ook uithalen bij een heerlijke gegrilde forel of andere riviersvis.

Bewaring:
Deze wijn is nu zeker al lekker echter kan deze wijn ook een 5-tal jaar bewaard worden. 

Extra informatie:
 Babich wineries zijn de meest ervaren wijnproducent van Nieuw-Zeeland. Hun langdurige succes is gebaseerd op een geschiedenis van passie, hard werken, duurzaamheid en innovatie.
“Om wijngaarden in de juiste regio's op superieure locaties te hebben en de juiste variëteiten op die superieure locaties te krijgen. We streven ernaar om wijnen te creëren die stijlvol en verfijnd zijn en gemakkelijk te drinken zijn. " Joe Babich.

Vanaf het bescheiden begin in 1916 - Babich is een familiebedrijf dat door de jaren heen onvermoeibaar en gepassioneerd heeft gewerkt en alles heeft geleerd wat er te weten valt over het maken van de beste kwaliteitswijn die Nieuw-Zeeland te bieden heeft - en het meenemen naar de wereld. Deze wijn is afkomstig van het allerbeste en zorgvuldig geselecteerde wijnbouwland in Nieuw-Zeeland.

Bij het nastreven van uitmuntendheid laten ze geen middel onbeproefd. Elke beslissing die ze nemen - van de aankoop van land tot de etiketten op flessen en alles daartussenin - is erop gericht om de beste en meest geavanceerde in hun vakgebied te zijn. Ze doen geen concessies aan kwaliteit en laten zich leiden door hun diepgewortelde waarden en overtuigingen om uitmuntendheid en waarde te leveren aan hun klanten.

Specifieke extra info over deze wijn:
Druiven van onze Waihopai, Awatere en Wairau Valley Estates werden geplukt, geplet en geperst met minimaal schilcontact. Het sap werd geklaard en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met verschillende gistsoorten om wat textuur en smaakcomplexiteit op te bouwen. Een deel onderging ook malolactische fermentatie. Na uitgebreide proeverijen door de wijnmakers werd deze blend samengesteld, licht geklaard en gebotteld.


 

• 92 POINTS - MaryAnn Worobiec, Wine Spectator, July 2024
• 91 Points - Rebecca Gibb MW, www.Vinous.com Apr 2024
• 5 STARS - Michael Coope