Rhonea roque Colombe chateauneuf du pape - Krachtig en complex

Een indrukwekkende diep robijnrode Châteauneuf-du-Pape met granaatrode reflecties. In de neus opent deze wijn zeer expressief met aroma’s van rijpe zwarte kersen, braambessen en pruimen, gevolgd door kruidige toetsen van tijm, garrigue, laurier, zwarte peper en een subtiele hint van zoethout. In de mond is dit een krachtige maar elegante droge wijn met een mooie concentratie en rijpe, fluweelzachte tannines. De afdronk is lang, warm en harmonieus met een lichte kruidigheid. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal met de jaren verder verfijnen waarbij tertiaire aroma’s zoals leder, tabak en cacao zich zullen ontwikkelen. Een Châteauneuf-du-Pape die terecht mooie reviews ontvangt. Tip: serveer niet te warm om de finesse te bewaren.

Serveren:
Uitstekend bij lamsbout, wildgerechten, stoofschotels, rundsvlees, entrecote of harde kazen. Open deze wijn bij voorkeur minstens 1 à 2 uur voor het serveren. Decanteren is zeker aanbevolen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Serveer op 16–17°C.

Bewaring:
Deze wijn is nu reeds mooi op dronk voor wie houdt van kracht en intensiteit, maar kan zonder probleem nog 8 tot 12 jaar verder rijpen onder goede omstandigheden. De structuur zal zachter worden en de complexiteit zal toenemen.

Extra informatie:
De wijngaarden van Châteauneuf-du-Pape liggen op karakteristieke bodems van rolkeien, zand en klei, die overdag warmte opslaan en ’s nachts afgeven. Dit zorgt voor perfect rijpe druiven en een uitzonderlijke aromatische rijkdom. Deze cuvée is voornamelijk samengesteld uit Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre. De vinificatie gebeurt met veel respect voor traditie, gecombineerd met moderne technieken om fruit, kruidigheid en balans te bewaren. De wijn rijpt deels op grote houten vaten om structuur en elegantie te verfijnen.