Wente Riva ranch pinot noir - heerlijk

Een elegante, robijnrode wijn van Wente Riva Ranch Pinot Noir, verfijnd en verleidelijk aromatisch. In de neus openbaart hij verleidelijke aroma’s van rijpe kersen, frambozen en wilde aardbeien, subtiel ondersteund door florale toetsen en een hint van kruidnagel. Fijn geïntegreerde nuances van licht geroosterd eikenhout, vanille en een vleugje cacao zorgen voor extra diepgang.
In de mond is hij zijdezacht en verfijnd, met een mooie fraîcheur en perfect geïntegreerde soepele tannines. De wijn toont een harmonieuze balans tussen fruit, elegantie en subtiele kruidigheid, met een lange, sappige en verfijnd fruitige afdronk. Een bijzonder stijlvolle Pinot Noir die finesse en karakter prachtig combineert.

Serveren:
Heerlijk bij eendenborst, kalfsmedaillon, geroosterde kip met tijm of een romige paddenstoelenrisotto. Ook prachtig bij zachte kazen zoals brie of camembert.
Bewaring:
Nu al bijzonder genietbaar, maar kan nog 5 tot 8 jaar verder rijpen voor extra complexiteit.

Extra informatie:
Fermentatie en veroudering van deze wijn:
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en afzonderlijk gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te behouden. Nadien rijpt de wijn gedurende ongeveer 10 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en subtiele kruidige accenten zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overheersen.

Herkomst:
De Riva Ranch-wijngaard ligt in de Arroyo Seco AVA in Monterey County, waar koele oceaaninvloeden en arme, stenige bodems zorgen voor een lange, gelijkmatige rijping. Dit resulteert in Pinot Noir met levendige zuren, verfijnde aroma’s en een uitgesproken terroirexpressie.

Geschiedenis:
Wente Vineyards werd opgericht in 1883 en is één van de oudste familiebedrijven in Californië. Al vijf generaties lang staat de familie Wente bekend om haar pioniersrol in de Californische wijnbouw en haar voortdurende focus op kwaliteit en duurzaamheid.