Prosecco Il Creatore bio DOCG |-| Droge fijne Prosecco!

Een prachtige licht strogele Prosecco met fijne en aanhoudende bubbeltjes. Dit is een elegante en geraffineerde Prosecco, waarin de voornaamste aroma's appels, perzik en een duidelijke florale acaciabloem zijn. In de mond is deze bubbel fris, fruitig en met een aangenaam zuurtje. De afdronk is medium lang waarbij de typische fruitige smaak van Prosecco naar voren komt.

Serveren:
Serveren tussen de 6-8° Celsius. Prosecco past goed bij de aperitief maar ook zeer goed bij vis. Daarnaast is enkel reden goed om een Prosecco te openen! Deze prosecco is niet bedoeld om te bewaren en wordt aangeraden binnen de 24 maanden te drinken.

Extra informatie:

Prosecco (ook wel: Glera-druif) is een witte druivensoort waar Italiaanse mousserende wijn van gemaakt wordt in een gebied ongeveer 50 km ten noorden van de stad Venetië in de regio Veneto. Vooral ten noorden van Venetië vinden we de wijngebieden van het oostelijke deel van van Veneto, onder andere in de heuvels rond Treviso. Hier, bij het plaatsje Valdobbiadene, vinden we talloze producenten van Prosecco, de zeer populaire en lichtvoetige, lichtparelende wijn van deze streek, op basis van de Glera druif. Prosecco is van origine een druivensoort maar heet eigenlijk Glera, zoals chardonnay, maar de benaming wordt vaak gebruikt om de wijnsoort aan te duiden.

De prosecco-wijn wordt gemaakt van de glera druif en vrijwel altijd volgens een speciale methode: de méthode Charmat of cuve close. De methode houdt in dat de tweede gisting in een gesloten tank plaatsvindt, waarbij het door die gisting geproduceerde koolzuurgas oplost in de wijn. Door het veel grotere volume van de tank, zal deze tweede gisting veel sneller verlopen dan bij bijv. champagne (dat een tweede gisting op fles kent). Dit procedé geeft de prosecco-wijn zijn frisse, schuimige mousse.

De meeste prosecco's hebben een wat lagere koolzuurdruk (ongeveer 2,5 bar) en worden ook wel 'Vino frizzante' genoemd. De fles volstaat meestal met een stevige kurk met het bekende touwtje (spago) eromheen. Een kroonkurk of draaidop als afsluiting wordt ook wel toegepast bij frizzante-wijnen. Het alcoholpercentage van deze prosecco's ligt vaak rond de 10 à 11 procent.

Prosecco wordt ook verkocht als 'spumante'. Deze wijn heeft een wat hogere koolzuurdruk ( ongeveer 4 bar) en wat meer mousse, vergelijkbaar met die van een Champagne of Cremant. De flessen zijn meestal sterker en de afsluiting is voorzien van een metalen vlechtwerkje (muselet) zoals bijv. champagne.

Prosecco kan heel goed als aperitief gedronken worden. Net als de Spaanse cava en andere goedkopere mousserende wijnen wordt prosecco vaak als alternatief voor champagne gedronken. Sommige Prosecco's kunnen in de buurt komen van de verfijnde smaak van een Champagne.

De familie De Schepper bezit vijf wijngaarden in Bordeaux en het handelshuis De Mour. Een knowhow die generatie op generatie (nu derde) wordt doorgegeven, een beheersing van alle stadia, van de wijngaard tot het glas, en een portfolio van hoogwaardige producten dankzij exclusieve partnerschappen met wijnbouwers zijn onmiskenbare waarden van het huis. De Mour wil zijn consumenten wijnen van uitstekende kwaliteit / prijsverhouding aanbieden die de terroirs weerspiegelen. Wijnen gemaakt in overeenstemming met de structurele en aromatische complexiteit van de druivenrassen en met respect voor duurzame ontwikkeling. Alle eigenschappen van de familie hebben de ISO 14001 en HVE (High Environmental Value) certificering behaald en het huis blijft investeren in kwaliteit. Het bedrijf is 100% in familie handen en dus volledig onafhankelijk. Ze verkopen hun wijnen rechtstreeks zonder tussenpersonen en hun eigen merken worden niet vertegenwoordigd door andere handelaren. Totale controle over de prijzen en de distributie- en promotiemethoden van hun wijnen zijn allemaal troeven voor jullie. Ons dynamisch, hooggekwalificeerd en altijd attent team zorgt voor distributie naar de vier uithoeken van de wereld.