La Petite Ferme baboon Rock unwooded Chardonnay |-| Vol fruitige ronde wijn

Een stogele wijn in het glas. In de neus veel rijpe peer, rijpe appel, beetje citroenzeste, abrikoos en een beetje ananas. In de mond is dit een fruitige volle witte wijn met een mooie ronde structuur. Een zeer lichte zoute minerale toets achteraan in de mond en daarna de lange afdronk die opvalt in de mond. Een zeer toegankelijke Chardonnay die zeer gemakkelijk drinkt. Deze wijn heeft geen houtopvoeding gehad waardoor de vanilletonen dan ook ontbrekenu dan ook in deze wijn. De wijnterm Sur Lie is wel op zijn plaats, het geperste druivensap heeft namelijk maar liefst 5 maanden met de eigen druivenschillen gerijpt, wat voor meer diepgang in de smaak en de boterige tonen zorgt. Zijn broer namelijk dezelfde wijn maar met houtopvoeding is hier ook te verkrijgen. Zeer leuk om deze naast elkaar te proeven!

Serveren bij:
Deze wijn gaat zeer goed als aperitief of gewoon lekker wanneer u zin heeft in een glaasje wijn. Daarnaast ook goed bij gebakken vis zoals bv kabeljauw. Serveren vanaf 12 graden.

Bewaring:
Deze wijn is nu op dronk maar doordat er best wat zuren aanwezig zijn kan deze wijn ook enkele jaren bewaren.

Extra informatie:
Daar de Chardonnay hoger in de bergen aangeplant is, wordt hij al eens geplunderd door de Baboons, een apensoort. In 2008 werd 40% van de oogst door hen geplundeerd vandaar ook de naam.

Het gebied van Franschhoek staat bekend om het produceren van uitzonderlijke wijnen van topkwaliteit. Een terroir dat bekend staat om de subtiliteit en toch volle smaak die het levert via elke verschillende cultivar. La Petite Ferme is er trots op een kleine en intieme kelder in boetiekstijl te zijn. Het wijnhuis biedt een volledig assortiment wijnen, waaronder rood, wit, rosé en Method Cap Classique. Elke wijn maakt de belofte waar om een ​​uitzonderlijk voorbeeld te zijn van wat het terroir van Franschhoek te bieden heeft. Het naar voren brengen van een perfecte balans tussen wijnbereidingsvaardigheden en boerderijbeheer.