Prunotto moscato d'Asti DOCG

Dans le verre, ce vin blanc de Prunotto offre des arômes d'acacia, de fleur d'oranger, de fleur de cerisier, de chèvrefeuille et de citron vert, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Moscato d'Asti peut être décrit comme exceptionnellement fruité et velouté, car il présente un profil aromatique agréablement sucré. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est délicieusement légère, fondante et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Moscato d'Asti se présente avec une saveur douce, tout en conservant une certaine fraîcheur. En finale, ce jeune vin de la région viticole du Piémont surprend par sa longueur remarquable. Là encore, des notes de citron vert et de fleur d'oranger sont perceptibles. La finale combine des notes minérales issues des sols dominés par le marne et l'argile. Ce vin pétillant est demi-doux grâce à ses sucres résiduels naturels. Par conséquent, cette bulle ne contient que 5% d'alcool.
 4/5 sur Vivino

Service :
Servir entre 8-10° Celsius. C'est un vin d'accompagnement parfait pour une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec de la mélisse, un dessert à la pêche et au fruit de la passion ou une mousse de yaourt aux graines de pavot. Ce vin peut être conservé environ cinq ans.

Informations supplémentaires :

Ce vin est clairement élaboré à partir d'un seul cépage : le Gelber Muskateller ou Moscato Bianco. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Prunotto, seules les meilleures grappes sont récoltées. Dans le Piémont, les raisins poussent dans des conditions optimales. Ici, les vignes s'enracinent profondément dans des sols composés de calcaire, d'argile et de marne. Lorsque les raisins destinés au Moscato d'Asti atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeurs grossiers et moins sélectifs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés à la cave, où ils sont soigneusement triés et sélectionnés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation, le vin repose sur lies fines pendant plusieurs mois avant d'être finalement soutiré.
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