Hétszölö Tokaji Dry Furmint - Hongaars intense wijn

De aroma’s van deze furmint wijn zijn aangenaam intens. Ze komen tot uiting in een boeket van rijp steenfruit, exotisch fruit, noten en geven een subtiele toets van geroosterd brood. Dankzij zijn lichte zuren en mineralen is deze wijn mooi in balans. Deze wijn is mooi om jong te drinken maar heeft ook veel verouderingspotentieel. 
Furmint is een typisch Hongaarse druivensoort die schitterende droge witte wijnen aflevert, net als deze Hétszölö Tokaji.

Serveren bij:
Bij gegrilde vis is dit een fantastische wijn, maar ook bij groenten en salades is het een schitterende keuze. Daarnaast ook bij het aperitief maar zeker met hapjes erbij. 

Bewaring:
Dit is nu op dronk maar kan nog vele, niet jaren maar decennia, bewaard worden. Deze wijn zal op de fles nog verder ontwikkelen. In mijn persoonlijk kelder ligger er exemplaren van voor 2000 nog netjes te rijpen.

Extra informatie:


Mysterieuze berg Tokaj... van bovenaf gezien rijst hij op boven de herfstmist, zijn hellingen glanzen met gouden wijnranken, en zijn top kijkt uit over de uitgestrekte Hongaarse vlakte tot aan de verre zuidelijke horizon. Bij mooi weer kunt u zelfs Slowakije en Oekraïne zien liggen. De onbetwiste koning van de Hongaarse wijngaarden, Mount Tokaj, ligt in het noorden van het land, 230 km ten oosten van Boedapest. Deze legendarische plek produceert uitzonderlijke wijnen, geserveerd aan het hof van Lodewijk XIV, zei de laatste over Tokaj, het is de "Koning van de Wijnen en de Wijn van de Koningen".

“7 percelen wijngaard” = Hét-szőlő
In elke kroon zit een juweel. Aan de zuidkant van de berg Tokaj bezit het keizerlijke landgoed Tokaj-Hétszőlő het vruchtbaarste land en de beste wijnstokken, en sinds 1502 heeft de natuur hier genereuzer van zijn vruchten gegeven dan waar dan ook. De oprichting van het landgoed is niets aan toeval te danken. : de familie Garai selecteerde eenvoudigweg de beste 7 percelen van de Tokaj-berg, vandaar de naam: Hét-Szőlő betekent “7 percelen wijngaard” in het Hongaars.

De bijzondere stijl van de Hétszőlő-wijnen
De natuur spande samen om alle omstandigheden op het landgoed Tokaj-Hétszőlő te herenigen die nodig zijn om de veelgevraagde Botrytis cinerea te laten bloeien – het land is een ware schatkamer. Maar als het om wijn gaat, kun je nooit iets als vanzelfsprekend beschouwen. Geïnspireerd door de mysterieuze krachten van één enkele locatie, hebben mannen geprobeerd hun knowhow te bundelen om dit unieke geschenk te promoten, beslissingen te nemen zonder compromissen en de opbrengsten te beheersen in een constante zoektocht naar ultieme kwaliteit.

Lange tijd werd gedacht dat de glinsterende kleur van de Aszús van Tokaj-Hétszőlő een teken van goud was... Alchemisten onderzochten zelfs dit vreemde fenomeen, maar konden geen verklaring vinden. Eén ding is zeker: de eigenaardigheden van het Hétszőlő-terroir produceren wijnen van grote harmonie en onvergelijkbare complexiteit, doordrenkt met de zachtheid en neus die kenmerkend zijn voor lössgronden.