San Esteban in Situ Gran Reserva carmenère |-| houtgelagerd & verfijnd

Een gran reserva Carmenere uit Chili met een schitterende diepe robijnkleur. Hij heeft een houtopvoeding van 12 maanden, dit zorgt voor een ronde wijn met mooie rijpe zachte tannines. Als aroma’s hebben we hier de fruitaroma’s vooral van bosbessen verder gedroogde bloemen, peper, cassis en cacao. In de mond een zachte wijn met zachte rijpe tannines met een diepe body en een geweldige lange finale als afdronk. Ideale wijn voor op de feesttafel bij een stukje wild maar vooral om met goeie vrienden van te genieten!

Serveren & bewaren:

Zeer lekkere wijn bij wildgerechten die kruidig zijn maar ook bij een kruidig stukje vlees of een bbq. Vooral te openen zeker een uurtje vooraleer deze te serveren. 

Op een koele plaats nog vlot een jaar of 8 te bewaren maar afhankelijk van smaak nu zeker ook te drinken. Hoe ouder hij wordt hoe meer je deze wijn kunt schenken om van te genieten zonder een passende maaltijd.

Enkele prijzen:

• Silver Medal Concours Mondial Bruxelles 2017 (2015 vintage)
• Gold Medal in AWOCA 2014 (vintage 2013)
• Bronze medal Decanter wine awards 2012 (vintage 2010)
• Gold Medal Berliner Wein Trophy 2009 (vintage 2009)
• Bronze medal Japan wine challenge 2010 (vintage 2009)
• Silver Medal Brussels International Concourse 2009 (vintage 2008)
• Gold Medal Berliner Wein Trophy 2009 (vintage 2008)
• Bronze Medal International Wine Challenge 2009, London (vintage 2008)
• Rated 87 Robert Parker’s Wine Advocate November 2008 (vintage 2006)

Extra informatie:
Viña San Esteban is opgericht door José Vincent en zijn zoon Horacio die in Bordeaux het vak geleerd heeft. Dit heeft hij zowel gedaan bij Château Mouton Rothschild en Mouton Cadet. 

Viña San Esteban Viña San Esteban opgericht in 1974 door Jose Vincente wordt beschouwd als de pionier in de heuvelwijngaardaanbouw. Zijn zoon Horacio, een Bordeaux opgeleide wijnmaker die Chateau Mouton Rothschild en Mouton Cadet heeft bijgestaan bevorderde de kwaliteit. Inmiddels bestaan ze uit 120 Ha wijngaard langs de Aconcagua rivier en over de uitlopers van het Andesgebergte.
In Situ Reserva is een gelimiteerde productie van de beste wijnstokken vanop de Paidahuen heuvel van de San Esteban wijngaard. Een specifieke terroir waar de interactie tussen bodem, klimaat en druif een unieke identiteit meegeven aan elke wijn. Gedurende honderden jaren zijn de flanken van deze heuvel (1150 m) een trefpunt geweest voor de indianen uit de Aconcagua Vallei. Vandaag zijn de etnische rotsschilderingen van de archeologische site op de heuveltop boven de wijngaarden hiervan getuige. Vandaar In Situ en vandaar ook de symbologie op de fles.

Vinificatie van deze wijn: Handgeplukte oogst wordt gefermenteerd bij 28 graden in inox vaten, de wijn ondergaat dan een maceratie van 18 dagen om volheid en structuur te ontwikkelen. Daarna volgt een houtlagering op Franse (70%) en Amerikaanse (30%) eiken vaten van 225 liter gedurende 12 maanden om de textuur van de tannines af te ronden. Na bottelen wordt de wijn nog 6 maanden op fles bewaard. 

90% carmenère - 5% cabernet Sauvignon - 5% syrah

Technische fiche