Scaia Bianco (Garganega - Chardonnay)

Il est jaune paille avec une légère teinte verdâtre. Au nez, on découvre des notes florales (acacia, jasmin), des agrumes et des fruits exotiques comme le pamplemousse, l’orange, l’ananas, la poire et la mangue. Ce vin est de couleur jaune pâle. Arômes de pêche blanche, pamplemousse — globalement fruité au nez. En bouche, il est frais et vivant, léger, avec une acidité marquée qui garde le vin élégant. Notes de saveur d’agrumes et de fruits tropicaux, souvent une légère amertume italienne en finale. La finale est rafraîchissante, agréable et légèrement fruitée, parfaite à boire jeune en apéritif ou avec des plats légers. Très belle note Vivino pour ce prix.
4,2/5 Vivino

Accords mets:
Se marie particulièrement bien avec des plats de poisson ou fruits de mer légers, crustacés, légumes, salades, pâtes légères, risottos, antipasti ou simplement en apéritif. Servir à 10-12°C.

Garde:
Ce vin est prêt à être dégusté. Il peut encore être conservé quelques années en cave mais ne gagnera pas en complexité.

Informations supplémentaires :
Histoire
Le domaine Tenuta Sant'Antonio a été fondé dans les années 1980 par les frères Armando Castagnedi, Tiziano Castagnedi, Paolo Castagnedi et Massimo Castagnedi. Ils ont hérité de vignobles dans la région de Valpolicella, et des extensions ont suivi.

En 2006, ils ont lancé le label “Scaia” — pour exploiter leurs raisins, leur terroir et leurs ambitions dans des vins modernes et frais, en dehors des systèmes DOC traditionnels.

Région & Terroir
Les vignobles sont situés dans la province de Vérone, dans des zones vallonnées entre les communes de Colognola ai Colli, Illasi et Mezzane di Sotto.

Le sol est riche en calcaire et “scaglia-like” — avec du craie et de petits cailloux. D’où le nom “Scaia” (dialecte vénitien pour “éclat / fragment de craie”) — ce terroir contribue à la fraîcheur, à la minéralité et à l’expression des vins.

Philosophie & Style
Tenuta Sant’Antonio / Scaia vise un style de vin moderne : frais, pur, aromatique et précis — sans influence excessive du bois ni fruit trop mûr.
Les vins sont accessibles, fruités, respectueux du raisin et du terroir ; des vins plutôt légers et rafraîchissants — idéaux pour un usage quotidien, en apéritif ou pour des repas légers.

Production & Échelle
Le domaine gère plusieurs hectares de vignobles — avec des cépages blancs et rouges (pour des vins traditionnels de la Vénétie comme le Valpolicella, etc.) en plus de la gamme “Scaia”.