Lyrarakis Dafni Psarades |-| Griekse kruidige topwijn

Mooie helder lichtgele kleur in uw glas. Speciale aroma’s van kruiden zoals laurier, munt, rozemarijn en ook steranijs, die worden bijgestaan door een ondertoon van citrus en citrusbloesem. Tot op heden geen enkele gelijkaardige wijn geproefd. In de mond een elegante en aanhoudende smaak met levendige aciditeit en een aanhoudende intense aromatische afdronk waarbij er op een het einde een lekkere kleine honing toets naar boven komt. Dit is een volle en ronde wijn maar toch fris, helemaal niet te vergelijken met klassieke druiven. (Vivino 4/5)

Serveren bij:
Te serveren bij gerechten met vis en zeevruchten. Bij voorkeur geserveerd met zeewier of spinazie. Gaat ook goed samen met wit vlees gegrild met veel kruiden. Serveren op 10°C.  Daarnaast ook lekker bij mossels of wanneer zin in een lekker glas witte wijn.

Bewaring:
De wijn is nu op dronk maar blijft zeker een jaar of 4 goed. 

Enkele prijzen:

• Vintage 2021
  2022 JancisRobinson.com, 1G,5 points
• Vintage 2020
  2021 Decanter WWA, Silver medal
• Vintage 2019
  2020 JIancisrobinson.com, 16,5 points
  2020 Wineanorak.com, 91 points
• Vintage 2018
  2019 Jancisrobinson.com, 16,5 points
  2019 Wineanorak.com, 93 points 

Deze wijn komt uit de Alagni streek die centraal in Griekenland ligt. De ondergrond is er vooral klei met een beetje leem. De hoogte van deze wijngaarden is ongeveer 480m en wordt niet geirrigeerd. Deze wijn is gemaakt van 100% Dafni.
De druiven worden eerst 8uren samen met de schillen geweekt. Daarnaast komt 8,5% van het sap van vroege vintage druiven om de zuurtegraad en het kruidige karakter te versterken. De rijping wordt gedaan in roestvrije stalen tanks tussen 17-19°C waar de wijn 4 maand sur lie ligt om nog meer smaak te verkrijgen.

Wie is de wijnmaker, bekijk het filmpje hieronder om meer te weten te komen: