Les Clos de Paulilles - Collioure rosé 2017

​Het dieproze fuchsia verraadt het vineuse karakter van deze rosé, op maat gemaakt voor de mediterrane keuken. Zijn aroma is speels, rijk aan klein rood fruit (framboise vooral) en in ondertoon zeer boeiend door expressies van bloemenaroma’s. Zijn smaak is bijzonder opvallend, mondvullend en veelzijdig. Zeer gewaagd met een glazen stop is deze fles achteraf ook als waterfles te gebruiken. In de fles zult u ook een beetje bezinksel of droesem (sur lie) zien. Dit is volledig normaal maar komt zelden voor bij een rosé. Het duidt meestal op een complexere wijn en dit is zeker het geval bij deze rosé!
Stockresten worden niet verzonden.
Serveren:
Deze rosé wijn past uitstekend bij de mediterrane keuken. Eveneens een topwijn bij paella, sushi of lichte gegrilde visjes.
Serveer tussen 8 en 10°C. Er is merkbaar wijnresidu in de fles aanwezig, geen paniek dit hoort bij deze wijn. Laat deze wijn voor het serveren een geruime tijd rechtop staan om het besinksel te laten zakken. U kunt indien gewenst deze wijn decanteren. 

Bewaring:
Deze rosé wijn is niet bedoeld om te bewaren. Jong drinken is optimaal genieten. Max 3 jaar bewaren. 

Extra informatie:
Les Clos de Paulilles is gelegen op het grondgebied Collioure, een schilderachtig dorpje gelegen aan de grens van Frankrijk met Spanje. De wijngaard stopt daar waar de Middellandse Zee begint.