Domaine de Montine - Côtes-du-Rhône Caprices |-| soepele en fruitige blend van Syrah en Grenache

Een mooie dieprode kleur met een kleine purperen rand krijgt u in het glas. De eerste geur is voornamelijk deze van een soepele kersengeur, daarna komt er een mooi kruidenbouquet en we eindigen met zwarte bramen en zoethout. In de mond een soepele sappige jeugdige Côtes-du-Rhône zoals deze hoort te zijn. De zachte tannines en een licht pepertje maken van deze wijn geen ordinaire wijn. Als afdronk zacht, soepel met veel fruit en zin in het volgende glas. Vraag naar de jaartallen op stock.

Serveren bij:
Deze wijn past goed bij een bbq, konijn, een allround kaasschotel of gewoon wanneer u zin heeft. 

Bewaring:
Dit is geen bewaarwijn maar zoals iedere goede rode wijn kan deze zeker een jaar of 5 - 7 bewaard worden.
Er zal geen tot weinig evolutie zijn bij het bewaren van deze wijn.

Extra informatie:
De Grenache-druiven vinden hun concentratie op het dorpsplateau van Grillon, dankzij een opgerolde kiezelgrond. De Shyraz drukt zijn finesse uit door de kalkstenen bodems van Taulignan.
WIJNBOUWPROCES:
De verstrekking van organische mest is strikt voorbehouden per perceel en gebeurt in een respectvolle harmonie tussen grond en plant. Grondbewerking en een grasmat worden op een rij van de twee gedaan.
Handmatig werk bij het onderhouden van wijnstokken. Hoog trelliserend (3 of 4 draden). Groene oogst en bladverdunning afhankelijk van het oogstjaar.
Alles wordt 's morgens geoogst voor dag en dauw.

PROEFPROCES:
Zo eenvoudig mogelijk om de fruitigheid en frisheid van deze cuvée te respecteren. De druiven zijn 100% ontsteeld. Vrij korte gisting en maceratie: slechts een week. Dagelijks overpompen en temperatuurregeling tweemaal per dag. Alcoholpercentage: 13%

Beschrijving van de wijnmaker
This Côte du Rhône first scent is very expressive and reveals a beautiful freshness around small red berries. This generous wine will gladly be shared with friends.
These well ripen Grenache grapes will be delightful for the palate. The softness and mellow tannins make you immediately feel like having another glass!
Long and expressive in mouth, underlined by a very pleasant touch of violet.