Domaine Paul Mas Chardonnay/viognier vignes de Nicole |-| topwijn

Een mooie goudgele wijn met een briljante schijn. In de neus een mooi assortiment van verschillende geuren zoals boter (typisch Chardonnay), perzik, citris, vanille, toast, rijpe peer. In de mond komt vooral het zachte karakter van deze wijn naar boven doch is deze ook vrij fris. De wijn heeft een lange fruitige afdronk. De fruitigheid komt voornamelijk van de 40% viognier druiven die voor deze wijn gebruikt zijn. De boter, toast en vanille komt van de houtgelagerde Chardonnay. Een niet zo typische wijn die zeker in de smaak zal vallen. 

Serveren:
Schitterende wijn bij aperitief, schelpdieren en garnalen, schaaldieren (kreeft, langoest), koude visschotels, gebakken of gegrilde vis, vis in saus, patés en terrines, koude schotels, voorgerechten in roomsaus, zachte kazen.

Bewaring:
Deze wijn kan enkele jaren bewaard worden doch zal hij niet veel evolueren.

Extra informatie:
Les Domaines Paul Mas wordt gedreven door Jean Claude Mas , zoon van oprichter Paul Mas. Zij bezitten in totaal 120 Hectare wijngaard in de Languedoc in het Zuiden van Frankrijk. De wijngaarden liggen vlak bij de zee. Ze zijn beplant met Syrah, Grenache, Cabernet sauvignon, Merlot, Carigna en Cinsault voor de rode en rosé wijnen. Voor de witte wijnen heeft Jean Claude, Viognier, Sauvignon Blanc en Chardonnay aangeplant. Iedere wijn heeft zijn eigen identiteit en brengt het beste uit het terroir. De filosofie van het huis Paul Mas is er opgericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de wijngenieter vandaag de dag vraagt; Veel fruit, concentratie, kleur geur en smaak.

Andere wijnen van deze wijnmaker zijn steeds te bestellen.