Domaine La Villaudiere Sancerre rosé |-| Een culinaire top rosé!

Een briljante, felroze tint met zalmkleurige accenten als uitzicht. De wijn heeft een krachtig boeket van geuren zoals rode bessen (aardbei, kers, rode bes) gecombineerd met kruidige nuances. In de mond wordt de balans van frisheid en zachtheid onmiddellijk als subliem ervaren en vertoont de wijn een heerlijk vol karakter en langdurige aroma's. De bloemige en fruitige aroma's vormen een mooie lijn in uw mondgehemelte en de afdronk is licht en lang. Een mooie, fijne en charmante Sancerré rosé die het best tot zijn recht komt bij kwaliteitsvlees of exotische gerechten.  

Serveren bij:
Deze wijn past perfect bij een zomerse bbq. Niet enkel als aperitief maar door de volledige maaltijd. Verder is deze uitstekend bij exotische gerechten en kwaliteitsstukken varkensvlees. Serveer op 8 - 10°C. 

Bewaring:
Kan nog zeker jaren bewaard worden. Zal ook nog iets verzachteren doorheen de jaren maar wordt er algemeen aangenomen best te drinken tijdens de eerste 5 jaren.

Extra informatie:
Hierbij een link naar de technische fiche van deze wijn: Link
Een echte wijn familie van meerdere generaties, deze familieboerderij van 15 hectare is omgeven door de wijngaarden en kijkt uit over het mooie dorp VERDIGNY. Deze unieke locatie biedt een adembenemend zicht op de beroemde SANCERRE-heuvel en de wijngaard. Vandaag, Jean-Marie REVERDY begeleid door zijn passie, laat het gebied van VILLAUDIÈRE gedijen met zijn vrouw, Catherine, en zijn twee zonen, Guillaume en Baptiste.    
Wijnbouwers in hart en nieren waarbij geduld, doorzettingsvermogen en nauwkeurigheid de sleutelwoorden zijn die de mensen op het veld van VILLAUDIÈRE bezielen. Van het beheer van de wijngaard tot de uitwerking van de wijnen, elk bestendigt en laat het werk van de vorige generaties evolueren. Geplaatst tussen authenticiteit en moderniteit, leidt deze filosofie ze elke dag naar strengheid en respect.

Deze rosé wordt voor 60% verkregen door direct persen en 40% door natuurlijke uitlekking (saignée) sap. Het saignée sap wordt na een lichte maceratie afgetapt en verkrijg zo de gewenste zalmkleur. Na 12 tot 24 uur bezinken wordt de most in temperatuur gecontroleerde tanks bewaard waar de fermentatie plaatsvindt tussen 15 en 20°C. Aan het einde van de fermentatie wordt de wijn overgeheveld om de eerste droesem te verwijderen.
Om de frisheid en een goede zuurgraad te behouden, wordt het bottelen vroeg in het jaar uitgevoerd.

Prijzen:

• Guide Hachette des vins 2018 Blanc & Rosé 2016
• Guide Hachette des vins 2017 Sancerre Rosé